グルテンの代わりに増粘剤として使えます。加熱してα化(糊化)させて製粉したものです。吸水性が高く水やお湯に溶かすと炊飯状態に戻るためそのまま直ぐに食べられます。お粥、離乳食、介護食を手軽に作ることができます。保水性も高いため従来の米粉に加えるだけでパンやケーキ等はしっとりと冷めても硬くなりにくくなり、クッキー等は割れにくくなります。アルファ化米粉 (ミズホチカラ)¥900価格在庫なし【原材料】ミズホチカラ 【賞味期限】製粉日から1年 【保存方法】直射日光避け常温、冷蔵オススメ