自然栽培のミズホチカラ玄米を気流湿式粉砕で製粉しました。でんぷん損傷が少なくパン作りに向いています。ミズホチカラは飼料用米として開発された品種で通常のうるち米に比べて味は劣ると思います。当農園ではミズホチカラを米粉用米として作付けしています。